Foie gras – tuczone złoto

Foie gras, albo inaczej pasztet strasburski, produkowany jest z mocno otłuszczonych wątrób gęsi lub kaczek. Aby otrzymać odpowiednio duże i tłuste wątroby, ptaki karmione są siłą przez rury, którymi podawana jest specjalna karma.
Światowym liderem w produkcji foie gras jest Francja, gdzie pasztet strasburski traktowany jest jako tradycyjne danie świąteczne, a kolejne miejsca na liście producentów zajmują Bułgaria i Izrael.
Zdaniem obrońców praw zwierząt, przymusowy tucz drobiu jest okrutną praktyką i z tego powodu wiele krajów (w tym Polska) wprowadziła zakaz takiego tuczu i produkcji tego typu wątrób oraz pasztetu strasburskiego. (28 fotografii)

1

1. NIEMCY, Monachium: Aktywiści PETA (ang. People for the Ethical Treatment of Animal - Ludzie na rzecz Etycznego Traktowania Zwierząt) protestują przeciw przymusowemu tuczeniu gęsi i kaczek. AFP PHOTO DDP/OLIVER LANG

2

2. USA, Nowy Jork: Foie gras przygotowane w ekskluzywnej restauracji. AFP PHOTO/Stan HONDA

3

3. MEKSYK, Cuernavaca: Kucharz pracujący w zespole francuskiego szefa kuchni - Oliviera Lombard – rozdrabnia wątroby przed przygotowaniem wykwintnego dania. AFP PHOTO/Alfredo ESTRELLA

4

4. FRANCJA, Périgueux: Sprzedawca kaczych wątrób na bazarze w Périgueux. AFP PHOTO PATRICK BERNARD

5

5. FRANCJA, Périgueux: Kacze wątroby wystawione na sprzedaż w cenie 38,5 EUR za kilogram. AFP PHOTO PATRICK BERNARD

6

6. BUŁGARIA, Płowdiw: Świeże gęsie wątroby pochodzące z zakładu w miejscowości Płowdiw. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

7

7. BUŁGARIA, Płowdiw: Młode kaczki, z których w wyniku przymusowego tuczenia, pozyskane zostaną przerośnięte wątroby. AFP PHOTO / DIMITAR DILKOFF

8

8. BUŁGARIA, Płowdiw: Pracownik kaczej fermy doglądający hodowanych ptaków. AFP PHOTO / DIMITAR DILKOFF

9

9. MEKSYK, Cuernavaca: Pracownik fermy podaje pokarm kaczkom hodowanym dla Oliviera Lombard. AFP PHOTO/Alfredo ESTRELLA

10

10. IZRAEL, Moshav Azarya: Pracownik fermy podaje ptakom pokarm przez plastikową rurę, zmuszając je tym samym do jedzenia. (Foto: David Silverman/Getty Images)

11

11. FRANCJA, Montoulieu: Rolnik tuczący kaczkę na fermie w Montoulieu, na południu Francji. (Foto: Pascal Parrot/Getty Images)

12

12. IZRAEL, Moshav Azarya: Itsik Ben Ishti karmiący swoją córeczkę wśród gęsi na fermie jego ojca. (Foto: David Silverman/Getty Images)

13

13. IZRAEL, Moshav Azarya: Karma dla ptaków przygotowana z ziaren kukurydzy i wzbogacona o inne składniki, dzięki którym uda się wyhodować odpowiednio duże wątroby. (Foto: David Silverman/Getty Images)

14

14. WĘGRY, Ujkigyos: Ptaki z hodowli w Ujkigyos, w pobliżu granicy z Rumunią. AFP PHOTO/ATTILA KISBENEDEK

15

15. BUŁGARIA, Płowdiw: Pracownicy linii produkcyjnej przygotowani do otwierania korpusów zabitych ptaków i wyjmowania ich wątrób. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

16

16. BUŁGARIA, Płowdiw: Zabite ptaki umieszczone w specjalnych podajnikach, na których przesuwane są nad linią produkcyjną. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

17

17. BUŁGARIA, Płowdiw: Tuczone kaczki na linii produkcyjnej zakładu przetwórstwa drobiowego. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

18

18. BUŁGARIA, Płowdiw: Pracownik zakładu przygotowuje ptaki do kolejnego etapu procesu pozyskiwania foie gras. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

19

19. BUŁGARIA, Płowdiw: Pracownicy odsłaniający kacze wątroby na kolejnym ze stanowisk linii produkcyjnej. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

20

20. BUŁGARIA, Płowdiw: Przerośnięte wątroby wyciągane z ptaków i składane do pojemnika. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

21

21. BUŁGARIA, Płowdiw: Kaczki umieszczone w podajnikach na linii produkcyjnej. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

22

22. BUŁGARIA, Płowdiw: Obróbka pozostałych części mięsa pozyskiwanego z tuczonych ptaków. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

23

23. IZRAEL, Petah Tikva: Pracownik zakładu myje gęsią wątrobę pozyskaną z utuczonego ptaka. (Foto: David Silverman/Getty Images)

24

24. FRANCJA, Strasburg: Pracownik jednej z francuskich firm specjalizujących się w produkcji foie gras przygtowuje kaczą wątrobę. AFP PHOTO FREDERICK FLORIN

25

25. FRANCJA, Strasburg: Kacze wątroby rozgniatane przed przygotowaniem pasztetu. AFP PHOTO FREDERICK FLORIN

26

26. BUŁGARIA, Płowdiw: Kacze wątroby pakowne i przygotowaywane do transportu. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

27

27. BUŁGARIA, Płowdiw: Świeża kacza wątroba ważona przed pakowaniem. AFP PHOTO/ DIMITAR DILKOFF

28

28. FRANCJA, Samatan: Ptak tuczony dla przerośniętej wątroby na fermie w Samatan. AFP PHOTO MURIEL BORTOLUZZI

Użytkownicy poszukiwali:

  • foie gras
  • fotoblog jeloneku
  • foie gras cena
  • wątroba gęsia
  • karmienie gesi rurą
  • karmienie gęsi przez rurę
  • watróbki folie gras z grila
  • samobojstwo gęsi
  • potrawy ekskluzywnw z gesich zoładkow
  • kaz cigeri




O nas

Nazywam się Paweł Krawczyk i pracuję w Interii, gdzie jako fotoedytor odpowiadam za zdjęciową atrakcyjność strony głównej portalu. Zanim tu przyszedłem byłem miejskim fotoreporterem i fotografowałem niemal wszystko co działo się w Krakowie i okolicach (koncerty, mecze, protesty, otwarcia, zamknięcia, odsłonięcia, przekazania itd…). Teraz trochę mniej intensywnie fotografuję, ale codziennie przez mój monitor przechodzą setki zdjęć agencyjnych. I te najlepsze i najciekawsze wybieram dla was!

Newsletter

Poprzez fakt wprowadzenia adresu e-mail oraz kliknięcia w przycisk „wyślij” wyrażasz zgodę na otrzymywanie biuletynu informacyjnego serwisu 990px.pl. Usługa będzie świadczona z najwyższą starannością w trybie i na warunkach Regulaminu świadczenia usług przez INTERIA.PL Sp. z o.o.



42 komentarze do wpisu “Foie gras – tuczone złoto”

    Mario
    3 lutego, 2010

    yyyy, okeeeeej … 16 fota … biedne zwierzęta

    link do komentarza
    Adrian Jelonek
    3 lutego, 2010

    Eeee tam :) trzeba coś jeść :)

    Mario: yyyy, okeeeeej … 16 fota … biedne zwierzęta

    link do komentarza
    Barss
    3 lutego, 2010

    zdjęcie #12 wymiata (biorąc pod uwagę poprzednie 3 zdjęcia)

    link do komentarza
    ania
    3 lutego, 2010

    no tak już mam powód by zostać wegetarianką tylko co powie rodzina oni tak lubią mięsko.A tato robi taki pyszny pasztet.

    link do komentarza
    ania
    3 lutego, 2010

    a może ukażą się zdjęcia roślin które też są „tuczone”tak dla porównania co jemy

    link do komentarza
    Piotr Macura
    3 lutego, 2010

    ania: a może ukażą się zdjęcia roślinktóre też są “tuczone”tak dla porównania co jemy

    zobaczymy, co da się zrobić

    link do komentarza
    Gosia
    3 lutego, 2010

    ania: a może ukażą się zdjęcia roślinktóre też są “tuczone”tak dla porównania co jemy

    może lepiej nie, bo już nic nie będę jadła;-)

    link do komentarza
    Mmmmm
    3 lutego, 2010

    Zgłodniałem… Idę po jakieś mięsko. :)

    link do komentarza
    iwkie
    3 lutego, 2010

    Gosia:
    może lepiej nie, bo już nic nie będę jadła;-)

    nooo lepiej nie, bo nam znikniesz!

    link do komentarza
    kgotk
    3 lutego, 2010

    Jedzenie kaczek to nic dziwnego byleby te kaczki były hodowane w normalnych warunkach, nie miały za ciasno i nie były tuczone.

    W innym przypadku na przykład takim jak na tych zdjęciach wątpię aby to mięso było zdrowe. Ciekawe czy te kaczki chociaż słońce widziały.

    link do komentarza
    Adam
    3 lutego, 2010

    Zdjęcie 14 literówka – granicy, a nie granizy

    link do komentarza
    Piotr Macura
    3 lutego, 2010

    Adam: Zdjęcie 14 literówka – granicy, a nie granizy

    dzięki i poprawione

    link do komentarza
    Banny
    3 lutego, 2010

    Ja bym tak tym ludziom te rury do gardła powtykała i kazała jeść…

    link do komentarza
    Zorro123
    3 lutego, 2010

    Człowiek jest drapieżnikiem. Natura dała nam kły i jednokomorowy żołądek. Oczywiście dała też rozsądek i myślenie. Niestety coś trzeba jeść a sałata siły nie daje. ;-) Dla interesujących się tematem „przemysłowej produkcji żywności” polecam film ” Our daily bread” Samo życie. 90% ludzi nie wie jak jest produkowana żywność którą spożywają. Niniejszy fotoblog pokazuje tylko cząstkę tego jak jest „produkowana” fabrycznie żywność dla zaspokojenia czy to głodu czy po prostu „próżności” człowieka.

    link do komentarza
    Ekler
    3 lutego, 2010

    and?

    ps. lol @ 12

    link do komentarza
    Małgorzata Jezierska
    3 lutego, 2010

    Chyba dzisiaj nie zjem kolacji…

    link do komentarza
    Tony
    3 lutego, 2010

    Małgorzata Jezierska: Chyba dzisiaj nie zjem kolacji…

    jak nie będziesz mogła, to sobie włóż rurę – powinno pomóc

    link do komentarza
    ja
    3 lutego, 2010

    warto dodac ze gesi przy karmieniu nie odczuwaja bolu,
    karmienie dla czlowieka wyglada na bolesne. gesi nie maja przelyku

    link do komentarza
    Pan Rysio
    3 lutego, 2010

    Spokojnie to tylko wygląda na bolesne w rzeczywistości jest dużo gorzej…

    link do komentarza
    Wiciu
    3 lutego, 2010

    Litości…
    Żyjmy o samej wodzie. Może faktycznie, to brutalna metoda, ale taki jest świat! Brońmy wszystkie zwierzęta, psy bez kagańca(te małe bezbronne dobermany i amstafy), biedne kaczuszki, krówki zabijane po to, żebyśmy jedli smaczne mięso… Ktoś może napisać „jak byś się czuł w ich sytuacji?”- otóż nie czuł bym się, bo to my, ludzie jesteśmy inteligentnym (zwykle) stworzeniem, i wykorzystujemy inne zwierzęta.
    Kurczaków też nie zabijajmy, po co nam filety? Żal komuś kur to niech sobie kupi kilka i cieszy się, że je uratował. Ja lubię mięso (z grilla, mmmmm….:) więc będę je jadł. Poza tym, naukowcy (dawno temu zresztą) odkryli, że rośliny też czują ból- żegnaj sałatko, rzodkiewko, ogóreczku, papryczko i inne biedne, cierpiące roślinki na siłę karmione przez złych ludzi nawozami i witaminami…
    P.S. nigdy nie słyszałem, żeby ktoś udowodnił, iż wegetarianie są zdrowsi od osób sporadycznie jedzących mięso. Tak, tak moi drodzy, to że wegetarianie stosujący zrównoważoną dietę są zdrowsi od tych żyjących samym McDonaldem niczego nie dowodzi, tak samo w drugą stronę- niepoprawna dieta wegetariańska szkodzi znacznie bardziej niż zrównoważona dieta mięsna. Więc po co oszukiwać swoje ciało i nie jeść mięsa? Po prostu trzeba jeść to, co zdrowe. Chyba, że ktoś czuje potrzebę chwalenia się wśród znajomych „Jestem wegetarianinem!”, ale to już temat na inną rozmowę…

    link do komentarza
    Pingback .pasztet « Macrocosmer's Blog
    3 lutego, 2010

    […] więcej tu […]

    link do komentarza
    Szymon
    4 lutego, 2010

    jakby nie patrzeć dość brutalna metoda chowu.

    link do komentarza
    rolnik_szatna
    4 lutego, 2010

    Brawo dla tego pana Wiciu ;] ja tak samo mysle… :P

    link do komentarza
    Lolek
    4 lutego, 2010

    Wiciu! Niczego nie zrozumiałeś. W tym reportażu nikt nie podważa zasadności jedzenia mięsa, tylko pokazuje w jaki okrutny sposób zwierzęta są przygotowywane do tego, abyś mógł się nawpychać mięsa. Nie widzisz różnicy pomiędzy naturalnym wzrostem a sztucznym?!

    link do komentarza
    Dahoo
    4 lutego, 2010

    Nie ma mowy o okrucieństwie.
    Podstawą tego twierdzenia jest błędny pogląd że ptaki dławią się podczas karmienia, co jest oczywiście bzdura z kilku powodów:
    1. Ptaki nie maja odruchu dławnego, gdyz maja inaczej zbudowaną tchawicę niz ludzie, który mają taki odruch.
    2. Tchawica u kaczek i gęsi zaczyna się na języku w przeciwieństwie od ludzi u których zaczyna się w przełyku.
    3. Gdyby takie karmienie było okrutne, to ptaki te nie zwracały by pokarmu dla swoich piskląt.

    Pozdrowienia dla Nieznających się na anatomii i fizjologii ptaków!

    link do komentarza
    Tu
    4 lutego, 2010

    Idąc tokiem rozumowania Dahoo, to one zostały stworzone do takiego karmienia i głupie przez tyle tysięcy lat nieodpowiednio się odżywiały.
    Dopiero człowiek pokazał im jak należy żreć.

    Weź się anatomie (czy kto ty tam jesteś) zastanów nad tym co piszesz.

    link do komentarza
    tekstur
    6 lutego, 2010

    ja: Our daily bread

    …ciekawe dlaczego bardzo często gęsi próbują popełnić samobójstwo waląc łbem o ściany boksu.

    link do komentarza
    zgrzyt
    8 lutego, 2010

    nabrałem ochoty na pasztet

    link do komentarza
    pan nikt
    13 lutego, 2010

    Wiciu, nikt nie mowi o zyciu sama woda. Ale jesli juz jedziesz skrajnosciami to faktycznie – wezmy w ogole zwierzeta podepnijmy do kabli jak w Matrixie i pakujmy w nie sterydy i chemie, zeby bylo wiecej pysznego miesa. Miejmy w dupie to, ze sie mecza miesiacami zanim nadejdzie wybawienie w postaci pradu.

    Kiedys wystarczylo po prostu zabic swinke czy kure i miec obiad w postaci normlanego miesa – dzis marketing pierze ci leb, ze pasztet z przerosnietych watrob to przysmak bogow.

    Obroncom PRAW ZWIERZAT, nie chodzi o to, zeby ich w ogole nie zabijac, ale SZANOWAC i traktowac jak istoty, ktore czuja bol, a stres nie jest im obcy. To tak ciezko skumac ?

    link do komentarza
    Artur
    22 lutego, 2010

    1 zdjęcie – tak mniej więcej wygląda to w Guantánamo

    link do komentarza

    […] Czytaj więcej: Foie gras – tuczone złoto – 990px.pl – fotoreportaże, galerie … […]

    link do komentarza
    Xyz
    5 listopada, 2010

    Tuczone kaczki na linii produkcyjnej zakładu przetwórstwa drobiowego.

    Traktowanie podłe ptaków.Czym je karmią mączki i szuczności wymyślone.
    W tym kraju dużo jedzą popijają obficie piwem i mają po 120-50 kg jak tę kaczki i gęsi.
    Tylko naturalnie chowane sa OK.Zrób rosół z kury wsiowej,i tej co ma miejsce aby kucnąć.Jajka wsiowe i te,żółtaka są czerwone i jasne.
    Świnie karmione jakąś mączką dużo ich zdycha,podtrzymują je szczepionkami.Pan poseł ma taką chodowlę,dużo zdechla,masowo zakopuje je.Kilkaset metrów nos wykręca,ludzie sie buntują się.Ochrona pilnuje nie można wejść na ich teren z kamerą – grożą.Wyżucony pracownik powiedział co tam się dzieje.Parę fotek widziałem zrobili z jakimś teleobiektywem.Jest posłem i mogą go p…. w………
    A my to zajadamy,smacznego – małego cholesterolu !

    link do komentarza
    grubas
    5 listopada, 2010

    Dużo jedzą popijając piwskiem są jak te ptaki mają 100-130 kg.

    link do komentarza
    s.
    1 września, 2011

    Eeee tam :) trzeba coś jeść :)

    Tak, ale można nie przyczyniać się do czegoś takiego. Może ja Ciebie na siłę nakarmię a potem pojdziesz na pasztet…

    link do komentarza
    Piotr
    3 września, 2011

    Pyszności – uwielbiam i foie gras i pieczoną kaczkę !

    link do komentarza
    Piotr
    10 października, 2011

    Kaczki, gęsi to jest tylko chodzące gęgające / kwękające żarcie dla nas.

    Olać oszołomów, ja sam ma stadko gęsi, które tuczyć będę kluskami na dniach, wg staropolskich przepisów, w dupie mam jakieś zakazy, kto mi to udowodni.

    link do komentarza
    Piotr
    10 października, 2011

    Kluski dla tych bydlaków juz się gotują, hehe

    link do komentarza
    smakosz
    29 października, 2011

    NO I CO Z TEGO!
    PRZECIEŻ TO TYLKO KACZKI!
    BARDZO LUBIĘ PASZTET I WCALE MNIE OBCHODZI LOS DROBIU.
    W I Ę C E J T A K I C H F E R M !!!!!

    link do komentarza
    Wojciech
    10 listopada, 2011

    Ja w początku grudnia lecę do FR, już się nie moge doczekać smaku bagietki z foie gras :)

    Przywiozę też nieco tego specyfiku do kraju, mniam mniam !

    Dobrze, że chociaz francuzi potrafią powiedzieć NIE oszołomom ekologom (?) drób to tylko pożywienie dla ludzi a nie jakieś wysublimowane osobowości, jak gdzieś wyczytałem.

    link do komentarza
    Mira
    24 kwietnia, 2012

    Kiedy tak czytałam twoją próżną, pasożytniczą wypowiedź, miałam nieodpartą ochotę spotkania ciebie, usłyszenia tego wszystkiego na żywo i wywinięcia ci w twojego parszywego ryja. Kretyn.

    Litości…
    Żyjmy o samej wodzie. Może faktycznie, to brutalna metoda, ale taki jest świat! Brońmy wszystkie zwierzęta, psy bez kagańca(te małe bezbronne dobermany i amstafy), biedne kaczuszki, krówki zabijane po to, żebyśmy jedli smaczne mięso… Ktoś może napisać „jak byś się czuł w ich sytuacji?”- otóż nie czuł bym się, bo to my, ludzie jesteśmy inteligentnym (zwykle) stworzeniem, i wykorzystujemy inne zwierzęta.
    Kurczaków też nie zabijajmy, po co nam filety? Żal komuś kur to niech sobie kupi kilka i cieszy się, że je uratował. Ja lubię mięso (z grilla, mmmmm….:) więc będę je jadł. Poza tym, naukowcy (dawno temu zresztą) odkryli, że rośliny też czują ból- żegnaj sałatko, rzodkiewko, ogóreczku, papryczko i inne biedne, cierpiące roślinki na siłę karmione przez złych ludzi nawozami i witaminami…
    P.S. nigdy nie słyszałem, żeby ktoś udowodnił, iż wegetarianie są zdrowsi od osób sporadycznie jedzących mięso. Tak, tak moi drodzy, to że wegetarianie stosujący zrównoważoną dietę są zdrowsi od tych żyjących samym McDonaldem niczego nie dowodzi, tak samo w drugą stronę- niepoprawna dieta wegetariańska szkodzi znacznie bardziej niż zrównoważona dieta mięsna. Więc po co oszukiwać swoje ciało i nie jeść mięsa? Po prostu trzeba jeść to, co zdrowe. Chyba, że ktoś czuje potrzebę chwalenia się wśród znajomych „Jestem wegetarianinem!”, ale to już temat na inną rozmowę…

    link do komentarza
    Anna
    26 grudnia, 2012

    W Polsce, jak się zakręcisz, bez problemu na wsiach kupisz taką wątróbkę, przepisy swoje, realia swoje ;). Babki tak samo, jak niegdyś ich babki karmią już od listopada gęsi kluseczkami.

    link do komentarza
    Carole Templeton
    27 lipca, 2013

    Totally unbelievable. Shocking.

    link do komentarza